Turun ammatti-instituutin TAITO-ravintola ja kokkiopiskelijat yhteistyössä suosittelevat:
SAVULOHIRILLETTE
0,5 kg savulohta
1 rkl hienonnettua tilliä
1 rkl limemehua
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria
200 g ranskankermaa (crème fraîche)
100 g majoneesia
2 kpl keitettyjä kananmunia
1. Hienonna tilli ja kananmunat.
2. Murskaa lohi kulhoon ja lisää hienonnettu tilli ja kananmunat.
3. Lisää crème fraîche ja majoneesi.
4. Sekoita tasaiseksi.
5. Tarjoile paahdetun leivän päältä.
Jos haluat tehdä muun rilletten kuin kalan, voit vaihtaa lohen ja tillin esim. seuraavasti:
kypsä kana ja basilika
kypsä possunniska ja persilja
Käytä muutoin samaa reseptiä.
- Opetusravintola TAITO sijaitsee DataCityssä Kupittaalla, Lemminkäisenkatu 14–18 B.
Tarjoamme lounasta, teemailtoja hyvän ruuan ympärillä, viihtyisät kokoustilat sekä
opiskelumahdollisuudet ravintola-alan opiskelijoille.
ravintola.taito@turku.fi, 040 632 3237
KUVA Antonia Lönnqvist
