![\"\"](\"https:\/\/www.painotekniikka.com\/taitonews\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/artikkeli21a.jpg\")
<\/p>\nTurun ammatti-instituutin ja Raision seudun koulutuskuntayhtym\u00e4n ravintola- ja catering-alan opiskelijoista ja opettajista koostuva tiimi vei suomalaista ruokakulttuuria Lissaboniin lokakuussa 2021.<\/p>\n
Portugalin Suomen suurl\u00e4hetyst\u00f6ss\u00e4 Suomi-juhlaviikon aikana j\u00e4rjestetyiss\u00e4 tilaisuuksissa kokeiksi ja tarjoilijoiksi opiskelevat nuoret kestitsiv\u00e4t suurl\u00e4hetyst\u00f6n arvovaltaisia vieraita. Menut edustivat maittemme ruokakulttuurien fuusiota ja hakivat inspiraationsa J\u00e4rvi-Suomen antimista ja Lapin luonnosta.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cMatka Lissaboniin alkoi. Tunnelma oli j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4, sill\u00e4 kukaan ei viel\u00e4 tiennyt, mit\u00e4 odottaa. Ennen ty\u00f6h\u00f6n ryhtymist\u00e4 vierailimme viinitilalla, jossa tehtiin my\u00f6s omaa oliivi\u00f6ljy\u00e4 moneen tarkoitukseen. Tutustuimme my\u00f6s kaupunkiin, trooppiseen kasvipuistoon sek\u00e4 suuntasimme ihastuttavalle Bairro Alton alueelle.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.painotekniikka.com\/taitonews\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/artikkeli21b.jpg\")
Ty\u00f6viikko alkoi palaverilla suurl\u00e4hettil\u00e4\u00e4n ja konsulien kanssa. Kattaminen seuraavan p\u00e4iv\u00e4n illalliseen alkoi v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti. Mukana olivat kotimets\u00e4n havut, k\u00e4vyt ja varvut!<\/p>\n
Ensimm\u00e4isen illallisen kolmen ruokalajin menun aloitimme kylm\u00e4savustetulla kuhalla yhdess\u00e4 savustetun hauenm\u00e4din kanssa. P\u00e4\u00e4ruuaksi tarjoilimme poronfileet\u00e4 kuusenkerkk\u00e4hillon kera, j\u00e4lkiruokana klassinen leip\u00e4juusto Lapin lakan kanssa.<\/p>\n
Diplomaattilounaalla p\u00e4iv\u00e4n menuun kuului myskikurpitsakeitto suomalaisten omenoiden kera. P\u00e4\u00e4ruokana ylikyps\u00e4\u00e4 lammasta koivumajoneesin kanssa sek\u00e4 portugalilainen vaniljaleivos pastel de nata suomalaisella twistill\u00e4.<\/p>\n
Toisen illallisen aloitimme juomilla ja amuseilla kattoterassilla, p\u00e4\u00e4ruokana vieraat saivat maistaa Kalakukkoa. Viimeisen\u00e4 valmistimme ja tarjoilimme bisneslounaan Portugalin Nokian v\u00e4elle. Lounaan j\u00e4lkeen saimme suurl\u00e4hettil\u00e4\u00e4lt\u00e4 muistoksi lahjakassit. Sitten olikin aika hyv\u00e4stell\u00e4 koko perhe.\u201d<\/p>\n
Toisten l\u00e4hdetty\u00e4 takaisin Suomeen Leila ja Vilma j\u00e4iv\u00e4t viel\u00e4 kahdeksi viikoksi harjoittelemaan kahden Michelin-t\u00e4hden ravintola Almaan.<\/p>\n
\u201dTy\u00f6yhteis\u00f6 oli j\u00e4rjett\u00f6m\u00e4n yst\u00e4v\u00e4llinen, avulias ja kannustava. P\u00e4\u00e4simme heti viem\u00e4\u00e4n annoksia ja blokkaamaan astioita. Jo ensimm\u00e4isen viikon lopussa ty\u00f6nteko sujui kuin tanssi, ja Leila jo esittelikin muutamia annoksia. Viimeinen viikko meni kuin siivill\u00e4, ja itsevarmuus omaan osaamiseen kasvoi. Kahden Michelin-t\u00e4hden ravintolassa ty\u00f6skenteleminen vaatii paljon henkisesti ja fyysisesti, mutta kokemus oli t\u00e4ysin sen arvoinen.\u201d<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.painotekniikka.com\/taitonews\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/artikkeli21d.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Turun ammatti-instituutin ja Raision seudun koulutuskuntayhtym\u00e4n ravintola- ja catering-alan opiskelijoista ja opettajista koostuva tiimi vei suomalaista ruokakulttuuria Lissaboniin lokakuussa 2021. Portugalin Suomen suurl\u00e4hetyst\u00f6ss\u00e4 Suomi-juhlaviikon aikana j\u00e4rjestetyiss\u00e4 tilaisuuksissa kokeiksi ja tarjoilijoiksi opiskelevat nuoret kestitsiv\u00e4t suurl\u00e4hetyst\u00f6n arvovaltaisia vieraita. Menut edustivat maittemme ruokakulttuurien fuusiota ja hakivat inspiraationsa J\u00e4rvi-Suomen antimista ja Lapin luonnosta. \u201cMatka Lissaboniin alkoi. Tunnelma oli j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[29,72],"tags":[54,53,40],"class_list":["post-1509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lehti2022","category-tutkinnot","tag-kansainvalisyys","tag-kilpailu","tag-ravintola-ala"],"yoast_head":"\n